Juustukook (gâteau au fromage)

Preparación

1. Préchauffe le four à 160 °C et beurre un moule à fond amovible de 20 cm.
2. Écrase les biscuits et mélange-les avec le beurre fondu, puis tasse le tout au fond du moule.
3. Fouette le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
4. Ajoute les œufs un à un, puis la crème, la vanille, la fécule et le sel en fouettant doucement.
5. Verse la garniture sur le fond de biscuits.
6. Enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre tremble légèrement.
7. Éteins le four, entrouvre la porte et laisse refroidir dedans 30 minutes.
8. Mets au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler et servir avec des fruits rouges.