Meriendas y repostería

Shortbread de Guernsey (Guernsey shortbread)

Galletas de mantequilla muy friables y tiernas, con un sabor intenso a mantequilla y una textura ligeramente granulosa gracias a la harina de arroz. Se cortan en porciones y se disfrutan con una taza de té.

40 min
6 personas
Media
Económico
🇬🇬 Guernesey

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Ingredientes

Especias y condimentos

Azúcar (para espolvorear)

A tu gusto

1 cdta. Ralladura de limón

Información nutricional

463 kcal por ración

Proteínas: 5,4 g
Hidratos de carbono: 45,6 g
de los cuales azúcares: 17,5 g
Grasas: 28,2 g
Fibra: 1,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 160 °C y engrasa un molde redondo o cuadrado de unos 20 cm.
Corta la mantequilla en trozos y trabájala con el azúcar y la sal hasta obtener una textura cremosa.
Añade las dos harinas y desmenuza con las yemas de los dedos hasta obtener una textura de pan rallado.
Presiona suavemente la masa en el molde con el dorso de una cuchara, apretándola de manera uniforme.
Pincha la superficie con un tenedor y marca las porciones con un cuchillo sin separarlas.
Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que apenas esté dorado en los bordes.
Espolvorea con azúcar en cuanto salga del horno y deja enfriar del todo en el molde antes de cortar.