Salsas y bases
Jarabe de caña
Un jarabe dulce y aromático obtenido al cocer el jugo de caña de azúcar, a menudo realzado con lima y hielo. Refresca los días calurosos y se bebe como una limonada.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Vierte el jugo de caña en una cacerola y llévalo a ebullición suave a fuego medio.
- Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo.
- Deja reducir suavemente de 10 a 15 minutos, hasta obtener un jarabe ligeramente espeso.
- Deja enfriar del todo y luego añade el zumo de lima.
- Guárdalo en frío en una botella limpia o sírvelo al momento, diluido en agua y con hielo.
Variantes y trucos
Versión con menta. Añade unas hojas de menta fresca a la botella mientras se conserva.
Con lo que se encuentra aquí. Sustituye el jugo de caña por zumo de manzana sin azúcar con una cucharada de melaza.
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Receta original de Ecomely.