Desayuno
Tais (tejido tradicional comestible, atole de arroz)
Atole de arroz perfumado con jengibre y leche de coco, servido tibio o caliente. El tais es el plato de la mañana y la comida de los días de fiesta, cuando se comparte una gran fuente.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
343 kcal por ración
- Proteínas
- 4,9 g
- Hidratos de carbono
- 48,1 g
- de los cuales azúcares
- 8,2 g
- Grasas
- 14,3 g
- de las cuales saturadas
- 12,5 g
- Fibra
- 1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enjuaga el arroz con agua limpia hasta que el agua salga casi transparente.
- Pon el agua a hervir en una cacerola y añade el arroz con el jengibre rallado.
- Deja cocer a fuego lento durante 35 a 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una textura cremosa.
- Añade la leche de coco y la sal, y deja unos 5 minutos más.
- Endulza al gusto y sirve tibio en cuencos, con una pizca de canela.
Variantes y trucos
Versión salada. Omite el azúcar y sirve con cebolla frita y un poco de sabalu para una comida más contundente.
Receta original de Ecomely.