Meriendas y repostería
Ti-bitin (ti-bitin)
Los ti-bitin son pequeños bocados dulces fritos, dorados y esponjosos, aromatizados con vainilla. Se disfrutan como merienda o en el desayuno, a menudo acompañados de un café o de leche caliente.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
Información nutricional
470 kcal por ración
- Proteínas
- 12,8 g
- Hidratos de carbono
- 54 g
- de los cuales azúcares
- 12,3 g
- Grasas
- 21,3 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la canela.
- Añade la mantequilla blanda frotándola con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo, la vainilla y la leche tibia poco a poco hasta conseguir una masa suave pero no pegajosa.
- Tápala y deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente para que la masa se hinche ligeramente.
- Calienta el aceite en una cacerola alta a 170 °C (una gota de masa debe chisporrotear y subir suavemente).
- Forma bolitas del tamaño de una nuez y sumérgelas en el aceite por tandas pequeñas.
- Fríelas 3 o 4 minutos dándoles la vuelta, y escúrrelas sobre papel absorbente.
- Espolvorea con azúcar glas y disfrútalas tibias.
Variantes y trucos
Versión sin freír. Coloca las bolitas de masa en una bandeja, úntalas con mantequilla derretida y hornéalas a 180 °C durante 12 a 15 minutos.
Versión rebozada. Pasa los ti-bitin tibios por azúcar con canela para obtener una corteza crujiente.
Más ideas
San Martín
San Martín
San Martín
San Martín
San Martín
Receta original de Ecomely.