Pasta y arroz
Umuceri w'ibitoke (arroz con plátano)
Plato familiar muy común en Burundi, donde el arroz se mezcla con plátanos maduros, tiernos y dorados en aceite de palma. Aromatizado con cebolla, suele servirse con una salsa de judías o pescado.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
563 kcal por ración
- Proteínas
- 7,5 g
- Hidratos de carbono
- 104,5 g
- Grasas
- 11,6 g
- de las cuales saturadas
- 1,5 g
- Fibra
- 4,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lava el arroz con agua limpia hasta que el agua quede casi transparente y escúrrelo.
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de palma en una cazuela y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añade las rodajas de plátano y dóralas de 3 a 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.
- Agrega el arroz, mezcla, luego vierte el agua hirviendo y la sal. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos sin remover.
- Comprueba que el agua se haya absorbido y que el arroz esté tierno, deja reposar 5 minutos tapado y sirve con la salsa de judías.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Esta ya es la versión tradicional: servida con judías, este plato no contiene ningún producto animal.
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Receta original de Ecomely.