Vary sosa (riz grillé croustillant)

Des grains de riz cuit grillés jusqu'à devenir dorés et croustillants, que l'on mange à la fin du repas ou en en-cas. Ils se préparent avec le riz restant et le fond de la marmite, qui devient une croûte savoureuse.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇲🇬 Madagascar

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Ingredientes

300 g Riz cuit (de la veille de préférence)
2 cdas. Huile
1 cdta. Sel
1 Fond de marmite de riz (la croûte)

Especias y condimentos

Poivre noir (facultatif)

A tu gusto

1 pizca Piment en poudre

Preparación

Si ton riz est cuit de la veille, défais-le légèrement à la fourchette pour séparer les grains.
Chauffe l'huile dans une poêle large à feu moyen.
Étale le riz et la croûte du fond de la marmite en une couche fine et régulière.
Laisse cuire sans toucher environ 8 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et croustillant.
Retourne par morceaux, sale légèrement, et poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que tout soit croustillant.
Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède, en dégustant comme une chips.