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Agatogo (bananes plantain en ragoût): איור של המתכון
מנות יומיומיות

Agatogo (bananes plantain en ragoût)

Ragoût traditionnel de bananes plantain mûres et de viande, mijotés avec oignon, tomate et piment. La banane se défait légèrement et épaissit la sauce, pour un plat réconfortant et complet.

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מצרכים

מצרכים

תבלינים ותיבול

אופן ההכנה

  1. Coupez la viande en morceaux et faites-la dorer dans l'huile pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez l'oignon émincé et les tomates concassées, puis laissez compoter 5 minutes.
  3. Versez l'eau, ajoutez le piment entier et le piment en poudre, puis laissez mijoter à couvert 30 minutes.
  4. Épluchez les bananes plantain et coupez-les en gros morceaux.
  5. Ajoutez-les dans la sauce et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux, sans remuer trop fort pour garder les morceaux entiers.
  6. Salez, vérifiez la cuisson de la viande et servez chaud.

וריאציות וטיפים

Version végétarienne. Remplacez la viande par des haricots rouges cuits pour un agatogo végétarien.

מתכון מקורי של Ecomely.