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ארוחת בוקר
Akuri (œufs brouillés parsis)
L'akuri est un plat parsi de la côte ouest de l'Inde, composé d'œufs brouillés doux et parfumés aux épices et aux herbes fraîches. Il se mange traditionnellement sur du pain toasté au petit-déjeuner.
מצרכים
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תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
אופן ההכנה
- Émince finement l'oignon et coupe la tomate en petits dés.
- Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes sans le colorer.
- Ajoute la tomate, le curcuma, la coriandre moulue, le piment et le sel, puis cuis 2 minutes.
- Bats les œufs avec le poivre et ajoute-les dans la poêle.
- Remue doucement à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et encore humides.
- Hors du feu, incorpore la menthe et la coriandre hachées et sers immédiatement sur du pain grillé.
וריאציות וטיפים
Akuri onctueux. Ajoute une cuillère à soupe de lait battu aux œufs pour une texture plus fondante.
מתכון מקורי של Ecomely.