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Batar-kalan (maïs au gingembre): איור של המתכון
מנות יומיומיות

Batar-kalan (maïs au gingembre)

Des grains de maïs sautés avec de l'ail et du gingembre frais, un accompagnement parfumé et légèrement piquant. On le sert chaud à côté des viandes ou des sauces.

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אופן ההכנה

  1. Égrène les épis de maïs au couteau, ou décongèle les grains surgelés.
  2. Épluche le gingembre et râpe-le finement. Écrase l'ail.
  3. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  4. Fais revenir le gingembre et l'ail 1 minute, en remuant.
  5. Ajoute le maïs et fais-le sauter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les grains soient légèrement dorés.
  6. Assaisonne de sel, poivre et paprika, puis mélange.
  7. Sers aussitôt, arrosé d'un filet de citron vert si tu le souhaites.

וריאציות וטיפים

Version grillée. Fais dorer le maïs sans le remuer pendant 2 minutes pour obtenir des grains plus caramélisés.

מתכון מקורי של Ecomely.