Batar-lenan (bouillie de maïs à la noix de coco)

אופן ההכנה

1. Délayez la farine de maïs dans 100 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Faites chauffer le reste de l'eau avec le lait de coco, la feuille de pandan si utilisée, et la pincée de sel.
3. Versez la farine délayée en fouettant, puis laissez épaissir à feu doux pendant 15 minutes.
4. Ajoutez la noix de coco râpée, le sucre et la vanille, puis remuez encore 5 minutes.
5. Retirez la feuille de pandan et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
6. Servez tiède, éventuellement avec un peu de noix de coco fraîche en garniture.