Batar mamar (maïs bouilli à la banane)

אופן ההכנה

1. Rince le maïs concassé à l'eau froide, puis fais-le tremper 30 minutes dans une partie de l'eau.
2. Égoutte le maïs et fais-le bouillir dans le reste de l'eau pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
3. Épluche les bananes et écrase-les à la fourchette, puis ajoute-les à la bouillie.
4. Verse le lait de coco, le sucre et une pincée de sel, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant.
5. La bouillie doit être épaisse et crémeuse. Ajoute un peu d'eau si elle est trop ferme.
6. Sers chaud, parfumé à la cannelle et avec de la noix de coco râpée.