אופן ההכנה

Mélangez le sofrito, l'adobo, l'ail écrasé, l'origan, le vinaigre et le citron vert, puis enduisez les steaks de ce mélange.
Laissez mariner 20 minutes à température ambiante en couvrant.
Émincez les oignons en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif et saisissez les steaks 2 minutes de chaque côté, puis réservez-les sur une assiette.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons 6 à 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés.
Remettez les steaks dans la poêle, versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 3 minutes, puis servez les steaks nappés d'oignons.

Plus tendre. Faites mariner les steaks une nuit au réfrigérateur pour une viande plus tendre et plus parfumée.

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