המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מנות יומיומיות
Boisson au mil fermenté (bili-bili)
Une boisson traditionnelle légèrement acidulée, préparée à partir de farine de mil fermentée puis diluée et sucrée. Elle est rafraîchissante et se consomme surtout pendant les grosses chaleurs.
מצרכים
מצרכים
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
317 קק״ל למנה
- חלבון
- 8.6 גר׳
- פחמימות
- 67.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 25.9 גר׳
- שומנים
- 0.6 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Délaie la farine de mil dans un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
- Ajoute la levure et couvre le récipient d'un linge propre.
- Laisse fermenter 12 à 24 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la préparation mousse et sente légèrement l'acide.
- Ajoute le reste de l'eau tiède, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Filtre le liquide au tamis fin pour retirer les particules épaisses.
- Réfrigère et sers frais, éventuellement sur des glaçons.
וריאציות וטיפים
Version plus douce. Réduis le temps de fermentation à 8 heures pour une boisson moins acide.
עוד רעיונות
מאוריטניה
מתכון מקורי של Ecomely.