המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Bolo di Piská
Petit gâteau de poisson, avec une pâte à base de farine et d'œufs, parfumé à l'oignon et aux herbes, frit ou cuit au four. Snack familier de Curaçao, servi chaud comme entrée ou en en-cas.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
300 קק״ל למנה
- חלבון
- 9.7 גר׳
- פחמימות
- 29.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 4 גר׳
- שומנים
- 15 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Fais pocher le poisson dans de l'eau salée 8 minutes, égoutte-le et effiloche-le finement à la fourchette.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le poisson, l'oignon, le piment, le persil, le sel et le poivre, puis mélange bien.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Prélève des cuillerées de pâte et fais-les frire 3 à 4 minutes par petites quantités, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec un filet de citron vert.
וריאציות וטיפים
Version au four. Dépose les boulettes sur une plaque huilée et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes pour une version plus légère.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cabillaud ou le merlu remplace parfaitement le poisson local.
מתכון מקורי של Ecomely.