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אפייה ומתוקים לארבע
Brëtzelkuch (gâteau bretzel)
Gâteau moelleux et doré en forme de bretzel, parfumé au beurre et à l'anis, typique des fêtes et des goûters au Luxembourg. Il se déguste simplement, à la main, avec un café.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
אופן ההכנה
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et beurre un moule à bretzel ou un moule rond de 22 cm.
- Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse et blanchâtre.
- Ajoute les œufs un à un, puis le zeste de citron et l'anis écrasé.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis incorpore-les en alternance avec le lait en remuant à la spatule.
- Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et badigeonne-la de jaune d'œuf battu. Parsème de sucre perlé.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler.
וריאציות וטיפים
Version à la cannelle. Ajoute une cuillère à café de cannelle dans la pâte et garde le sucre perlé pour le dessus.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas d'anis, utilise de la badiane moulue en très petite quantité ou simplement de la vanille.
מתכון מקורי של Ecomely.