Brokopondo

אופן ההכנה

1. Coupez la viande de bœuf en cubes et faites-la dorer dans l'huile à feu vif 6 à 8 minutes, puis réservez.
2. Faites revenir l'oignon et l'ail émincés 4 minutes, puis ajoutez les tomates concassées et le concentré.
3. Remettez la viande, ajoutez le bouillon, le paprika, le cumin et le sel, puis laissez mijoter à couvert 30 minutes.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et ajoutez-les dans la sauce, puis prolongez la cuisson de 10 minutes.
5. Coupez le poisson en gros morceaux, déposez-les dans la sauce et laissez cuire doucement 5 minutes sans remuer.
6. Poivrez, rectifiez l'assaisonnement et servez avec le riz cuit à part.