המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
פסטה ואורז
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
579 קק״ל למנה
- חלבון
- 23.6 גר׳
- פחמימות
- 71.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 6.8 גר׳
- שומנים
- 20.2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 7.6 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 5.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
וריאציות וטיפים
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
מתכון מקורי של Ecomely.