Cachitos

אופן ההכנה

1. Dans un bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoute le beurre froid coupé en dés, puis frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Incorpore le lait tiède et le jaune d'œuf, puis pétrris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
3. Laisse lever la pâte couverte, 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Divise la pâte en 8 boules, étale chacune en disque d'environ 15 cm et coupe en triangles.
5. Garnis chaque triangle d'une tranche de jambon et de fromage, puis roule-le en partant de la base vers la pointe et forme un croissant.
6. Dispose les cachitos sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisse-les lever 20 minutes, badigeonne de jaune battu et saupoudre de sésame.
7. Enfourne à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse tiédir avant de servir.