המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מנות יומיומיות
Chapati ya dengu (chapati aux lentilles)
Galette plate et souple dans laquelle on incorpore des lentilles cuites et écrasées, pour une pâte plus moelleuse et plus nourrissante. Elle se mange chaude, pliée, avec des sauces ou du thé.
מצרכים
מצרכים
Pâte
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
395 קק״ל למנה
- חלבון
- 15.6 גר׳
- פחמימות
- 54.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.3 גר׳
- שומנים
- 11.2 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 6.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Fais cuire les lentilles corail dans 250 ml d'eau 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis écrase-les en purée et laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le cumin.
- Ajoute la purée de lentilles et 2 c. à soupe d'huile, puis incorpore l'eau tiède petit à petit pour former une pâte souple.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules, étale-les finement au rouleau et badigeonne d'un peu d'huile.
- Cuis chaque chapati 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
וריאציות וטיפים
Sans levure. Retire la levure chimique : la pâte sera plus dense mais tout aussi bonne.
מתכון מקורי של Ecomely.