Chicha morada

אופן ההכנה

1. Rincez le maïs violet, puis faites-le bouillir dans 1 l d'eau avec les pelures d'ananas, la cannelle et les clous de girofle pendant 40 minutes.
2. Laissez infuser hors du feu pendant 20 minutes, puis filtrez le liquide pour retirer le maïs et les épices.
3. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
4. Coupez le cœur de l'ananas en morceaux et ajoutez-les au liquide encore tiède pour les parfumer.
5. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir, sur des glaçons.