המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Chicharon Stoba
Couennes de porc mijotées dans une sauce tomate aux oignons et aux poivrons, jusqu'à devenir moelleuses et fondantes. Un classique populaire de la cuisine curaçaoane, servi avec du riz ou des bananes plantains.
מצרכים
מצרכים
Sauce
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
1,424 קק״ל למנה
- חלבון
- 7.7 גר׳
- פחמימות
- 12.8 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 10.7 גר׳
- שומנים
- 147.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 50 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 5.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe la couenne en morceaux de 3 cm et fais-la blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutte.
- Émince les oignons et les poivrons, hache l'ail et pèle les tomates.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais revenir la couenne pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les oignons et l'ail et laisse-les colorer 5 minutes.
- Incorpore les poivrons, les tomates écrasées et le concentré, puis assaisonne avec le piment doux, le sel et le poivre.
- Ajoute le laurier et l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 75 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand la couenne est tendre et la sauce épaisse, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
וריאציות וטיפים
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la couenne par des morceaux de poitrine de porc couennée, plus faciles à trouver en boucherie.
מתכון מקורי של Ecomely.