המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Chicoté de peixe (poisson grillé à la sauce piquante)
Poisson grillé nappé d'une sauce piquante à l'ail, au piment et au vinaigre, appelée chicoté. C'est un plat de rue et de maison très apprécié à Luanda, servi chaud et relevé.
מצרכים
מצרכים
Sauce chicoté
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
314 קק״ל למנה
- חלבון
- 25.2 גר׳
- פחמימות
- 4 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.2 גר׳
- שומנים
- 21.2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 3.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mixe les piments, l'ail, le vinaigre, la moitié de l'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce pimentée.
- Verse la sauce dans un bol, ajoute l'oignon rouge haché et le persil, puis réserve.
- Sale et poivre les filets de poisson et arrose-les de jus de citron.
- Chauffe le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Dresse le poisson et nappe-le de sauce chicoté juste avant de servir.
וריאציות וטיפים
Sauce plus douce. Réduis le nombre de piments à 3 pour une sauce plus douce.
מתכון מקורי של Ecomely.