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Chin mont (pain sucré): איור של המתכון
אפייה ומתוקים לארבע

Chin mont (pain sucré)

Petit pain sucré birman, moelleux et légèrement doré, préparé avec de la farine, du sucre, du beurre et de la levure. Il accompagne le thé du matin ou le goûter et se conserve quelques jours dans une boîte hermétique.

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מצרכים

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Garniture

תבלינים ותיבול

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בצד

אופן ההכנה

  1. Mélange la levure avec le lait tiède et une cuillère de sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et la vanille.
  3. Ajoute le mélange levure-lait, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules et façonne-les en petits pains bien ronds.
  6. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever 20 minutes.
  7. Badigeonne-les de jaune d'œuf, parsème de graines de sésame et enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
  8. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.

וריאציות וטיפים

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte lors du pétrissage.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche peut être remplacée par de la levure fraîche de boulanger en quantité équivalente (environ 15 g).

מתכון מקורי של Ecomely.