אופן ההכנה

Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et fais-les bouillir 8 minutes dans de l'eau salée, puis égoutte-les.
Rince le riz puis fais-le cuire dans les 500 ml d'eau à couvert, 15 minutes à feu doux.
Ajoute les pommes de terre cuites et écrase-les légèrement dans le riz.
Incorpore le sucre, les raisins secs et la cardamome, puis mélange délicatement.
Ajoute le beurre et laisse cuire à découvert 5 minutes, jusqu'à ce que le riz soit sec et brillant.
Sers tiède en fin de repas.

Version aux noix. Ajoute des noix de cajou grillées en fin de cuisson pour plus de croquant.

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