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Dulce de zapallo (dulce de zapallo): איור של המתכון
רטבים ובסיסים

Dulce de zapallo (dulce de zapallo)

Confiture de potiron sucrée et parfumée à la cannelle et au citron, très appréciée en Argentine en automne et en hiver. Sa couleur dorée et sa texture fondante accompagnent parfaitement le pain grillé et les desserts.

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מצרכים

מצרכים

תבלינים ותיבול

אופן ההכנה

  1. Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en petits cubes.
  2. Mets les cubes dans une casserole avec l'eau et fais cuire à couvert 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Écrase le potiron à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée.
  4. Ajoute le sucre, le jus et le zeste du citron, la cannelle et le sel.
  5. Fais cuire à feu doux en remuant souvent pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la confiture soit épaisse et que la cuillère laisse une trace.
  6. Retire le bâton de cannelle, verse dans des pots stérilisés et laisse refroidir.

וריאציות וטיפים

Aux noix. Ajoute 50 g de noix concassées en fin de cuisson pour plus de croquant.

מתכון מקורי של Ecomely.