המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מנות יומיומיות
Eish sharayeh (pain feuilleté)
Pain plat et feuilleté, à la mie légère et aux couches fines de beurre, cuit à la poêle ou au four. Il accompagne les plats mijotés et les repas de tous les jours dans les foyers égyptiens.
מצרכים
מצרכים
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
456 קק״ל למנה
- חלבון
- 11.6 גר׳
- פחמימות
- 56.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.4 גר׳
- שומנים
- 19.2 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Délaye la levure dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, puis laisse-la lever couverte 1 h 30.
- Divise la pâte en 6 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Étale chaque boule en un disque très fin, badigeonne-le de beurre fondu, puis plie-le plusieurs fois en accordéon pour former des couches.
- Aplatis chaque pavé en un disque, puis étale-le à nouveau légèrement au rouleau.
- Fais cuire dans une poêle huilée à feu moyen 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le pain soit doré et que des bulles apparaissent. Sers tiède.
וריאציות וטיפים
Version au four. Enfourne les disques à 220 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
מתכון מקורי של Ecomely.