המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
espetada
Brochette de bœuf typique de Madère, piquée sur une longue tige de laurier et grillée sur un feu de bois. La viande, marinée à l'ail et au vin, reste juteuse et parfumée.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
344 קק״ל למנה
- חלבון
- 45.3 גר׳
- פחמימות
- 2.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 0.1 גר׳
- שומנים
- 15.2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 3.1 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupez la viande en gros cubes d'environ 3 cm.
- Mélangez l'ail écrasé, le vin, l'huile, le sel, le poivre et l'origan, puis faites mariner la viande 2 heures au frais.
- Enfilez les cubes sur des brochettes en bois ou sur des tiges de laurier bien propres.
- Faites griller les brochettes sur une plancha ou un gril très chaud pendant 3 à 4 minutes par face, selon la cuisson souhaitée.
- Servez aussitôt avec du pain rond pour recueillir le jus de cuisson.
וריאציות וטיפים
Version poêle. Faites saisir les cubes à la poêle très chaude pendant 2 minutes par face.
מתכון מקורי של Ecomely.