המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
ארוחת בוקר
Farfara (semoule de blé fermentée)
Semoule de blé fermentée et cuite à la vapeur, émiettée puis servie tiède avec du lait ou du sucre. Douce et légèrement acidulée, c'est un petit-déjeuner traditionnel au Niger.
מצרכים
מצרכים
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
440 קק״ל למנה
- חלבון
- 11 גר׳
- פחמימות
- 78.2 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 7.5 גר׳
- שומנים
- 8 גר׳
- מתוכם רוויים
- 1 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mélange la semoule, la levure et une pincée de sel dans un grand saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en mélangeant pour obtenir une pâte grumeleuse.
- Couvre et laisse fermenter 2 heures dans un endroit tiède.
- Émiette la pâte entre les doigts pour former de petits grains.
- Dispose les grains dans un couscoussier ou une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et cuis à la vapeur 20 minutes.
- Transfère dans un saladier, ajoute l'huile et le sucre, mélange et sers tiède avec du lait si souhaité.
וריאציות וטיפים
Farfara au lait. Verse du lait froid ou tiède sur la semoule au moment de servir pour un petit-déjeuner plus nourrissant.
מתכון מקורי של Ecomely.