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בשר
Fatányéros
Assiette hongroise de viandes grillées sur une broche de bois, généralement porc, bœuf et volaille, mariées à des légumes et du lard. Servie avec des pommes de terre sautées, des poivrons et une sauce à l'ail, c'est un plat convivial et généreux.
מצרכים
מצרכים
Marinade
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
אופן ההכנה
- Mélange l'huile, le paprika, l'ail écrasé, le cumin, le sel et le poivre, puis enrobe les cubes de porc, de bœuf et de poulet dans cette marinade.
- Laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Enfile sur des piques en bois la viande, le lard, les morceaux de poivron et d'oignon en alternant pour former des brochettes.
- Fais chauffer une plancha ou une poêle à feu vif et cuis les brochettes 20 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
- Pendant ce temps, fais sauter les pommes de terre coupées en dés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Sers les brochettes sur un plateau avec les pommes de terre sautées et les tomates coupées en quartiers.
וריאציות וטיפים
Version plus légère. Remplace le lard par des champignons de Paris pour une version moins grasse, tout en gardant la saveur fumée du paprika.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de piques en bois, utilise des brochettes métalliques ou simplement une poêle en cuisant les morceaux par lots.
מתכון מקורי של Ecomely.