אפייה ומתוקים לארבע
פלודבולר (Flødeboller, כדורי קצפת דניים)
ממתק דני מפורסם: ביסקוויט פריך מכוסה במוס מרשמלו קל ומצופה בשוקולד. נאכל בנשיכה אחת ומתאים לשמירה במקרר.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
257 קק״ל למנה
- חלבון
- 4.4 גר׳
- פחמימות
- 31.8 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 23.3 גר׳
- שומנים
- 11.9 גר׳
- מתוכם רוויים
- 7.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- טחן את הביסקוויטים דק והנח כערימות קטנות בתבניות נייר קטנות או על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
- השרה את הג'לטין במים קרים. חמם את הסוכר עם 50 מ"ל מים עד 120°C.
- בינתיים, הקצף את החלבונים לקצף עם קורט מלח, ואז שפוך לאט את הסירופ החם תוך כדי הקצפה מתמדת.
- הוסף את הג'לטין המסונן והמומס ואת הוניל, והקצף עד למוס יציב ומבריק, ואז חלק אותו על הביסקוויטים.
- הנח במקרר לשעה להתייצבות, ואז המס את השוקולד עם השמן וצפה כל כדור.
- פזר קוקוס מגורד לפני שהשוקולד מתייצב לגמרי.
וריאציות וטיפים
גרסה ללא ג'לטין. החלף את הג'לטין בכף תה אחת של אגר-אגר בנוי, שיש להרתיח עם הסירופ.
גרסה עם קרמל. החלף את השוקולד המריר בשוקולד חלב.
מתכון מקורי של Ecomely.