Ful Digaag (fèves au poulet)

אופן ההכנה

1. Découpe les cuisses de poulet et assaisonne-les de sel et de poivre.
2. Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu moyen. Réserve-le.
3. Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes, puis ajoute l'ail, le cumin et la coriandre.
4. Incorpore les tomates râpées et laisse réduire 5 minutes.
5. Remets le poulet, couvre d'eau et laisse mijoter 30 minutes.
6. Égoutte et rince les fèves, puis ajoute-les dans la cocotte.
7. Poursuis la cuisson 15 minutes pour que les fèves s'imprègnent de la sauce.
8. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du pain plat.