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Ginaton Kalabasa (potiron au lait de coco): איור של המתכון
צמחוני

Ginaton Kalabasa (potiron au lait de coco)

Morceaux de potiron mijotés dans un lait de coco légèrement sucré, à la texture fondante et onctueuse. Plat doux et réconfortant, il accompagne souvent le riz et se mange tout au long de l'année.

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אופן ההכנה

  1. Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en morceaux de 4 à 5 cm.
  2. Dans une grande casserole, verse le lait de coco et l'eau, puis porte à frémissement.
  3. Ajoute le potiron, le sucre, le sel et la feuille de laurier, puis laisse mijoter à feu moyen-doux.
  4. Couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le potiron soit tendre mais ne se défasse pas complètement.
  5. Si tu utilises les haricots, ajoute-les pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
  6. Retire la feuille de laurier et sers chaud, seul ou avec du riz.

וריאציות וטיפים

Version salée. Remplace le sucre par une cuillère à café de sauce de poisson pour un goût plus marqué et moins sucré.

מתכון מקורי של Ecomely.