אופן ההכנה

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la muscade.
Ajoute le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorpore le Gouda râpé et les dés éventuels en pétrissant doucement.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doublement.
Dégaze la pâte, façonne une boule et dépose-la dans un moule rond beurré.
Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne de dorure au jaune et lait.
Préchauffe le four à 190 °C et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Laisse tiédir avant de découper.

Version aux herbes. Ajoute une cuillère de persil ou de ciboulette hachés avec le fromage.

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