המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Hadgai (sauce piquante aux légumes)
Une sauce épicée à base de poivrons, piments et ail, parfois accompagnée de légumes mijotés, que l'on sert en condiment avec les viandes et les pâtes. Elle est vive, parfumée et se garde quelques jours.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
159 קק״ל למנה
- חלבון
- 2.3 גר׳
- פחמימות
- 11.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 8 גר׳
- שומנים
- 10.6 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.9 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les en petits morceaux.
- Émince l'oignon et écrase les gousses d'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les poivrons, les piments et l'ail, puis laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorpore le concentré de tomate, le paprika et le sel, puis cuis encore 3 minutes.
- Mixe grossièrement ou laisse en morceaux, puis laisse refroidir avant de mettre en pot.
וריאציות וטיפים
Version plus douce. Retire les graines des piments et remplace-les partiellement par du poivron doux pour une sauce moins piquante.
מתכון מקורי של Ecomely.