אופן ההכנה

Fais tremper les haricots pendant une nuit, puis égoutte-les.
Fais dorer les morceaux de mouton dans l'huile jusqu'à ce qu'ils prennent couleur de tous côtés.
Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, et laisse suer 5 minutes.
Verse l'eau, ajoute le cube de bouillon et les épices, puis laisse mijoter 40 minutes.
Incorpore les haricots égouttés et poursuis la cuisson 30 minutes à feu doux.
Vérifie que les haricots sont tendres, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Version plus légère. Remplace le mouton par du poulet et réduis le temps de cuisson de la viande à 25 minutes.

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