המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Hena sy ovy (bœuf à la patate douce)
Un ragoût de bœuf tendre mijoté avec des morceaux de patate douce qui fondent dans la sauce tomate. Le goût légèrement sucré de la patate douce équilibre parfaitement la viande.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
456 קק״ל למנה
- חלבון
- 39.4 גר׳
- פחמימות
- 28.8 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 11.8 גר׳
- שומנים
- 18.8 גר׳
- מתוכם רוויים
- 5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 5.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm et sèche-les.
- Épluche les patates douces et coupe-les en gros morceaux.
- Dans une cocotte, fais dorer la viande dans l'huile par petites quantités à feu vif.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail, et fais revenir 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées, le paprika, le sel et le poivre, puis cuis 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Ajoute les patates douces et prolonge la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le bœuf se défasse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
וריאציות וטיפים
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des pois chiches cuits et ajoute des carottes en même temps que la patate douce.
מתכון מקורי של Ecomely.