המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
445 קק״ל למנה
- חלבון
- 21.9 גר׳
- פחמימות
- 39.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 27.8 גר׳
- שומנים
- 21.9 גר׳
- מתוכם רוויים
- 17.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
וריאציות וטיפים
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
מתכון מקורי של Ecomely.