המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Inyoni (poisson frit du lac Tanganyika)
Petits poissons du lac Tanganyika frits jusqu'à devenir croustillants, relevés d'un trait de citron. On les mange entiers, généralement avec de la bouillie ou des bananes au Burundi.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
116 קק״ל למנה
- חלבון
- 0.1 גר׳
- פחמימות
- 0.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 0.4 גר׳
- שומנים
- 11.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 1.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Rince les poissons, sèche-les soigneusement avec du papier absorbant et assaisonne-les de sel, poivre et paprika.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à environ 180 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pain grésille immédiatement.
- Plonge les poissons par petites quantités et fais-les frire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec des quartiers de citron.
וריאציות וטיפים
Version grillée. Fais griller les poissons sur un gril ou une poêle en fonte avec un peu d'huile, 3 à 4 minutes de chaque côté.
מתכון מקורי של Ecomely.