המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
פסטה ואורז
Jalpak nan
Le pain plat rond par excellence du Kirghizstan, large, fin au centre et plus épais sur les bords. On le cuit au tandoor et il se garde plusieurs jours, idéal pour accompagner soupes et ragoûts.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
469 קק״ל למנה
- חלבון
- 17.8 גר׳
- פחמימות
- 84.8 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.9 גר׳
- שומנים
- 4.7 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, ajoute la levure et l'huile, puis pétris 10 minutes.
- Laisse reposer la pâte 1 heure à couvert.
- Divise en 2 grosses boules et étale chacune en un grand disque d'environ 25 cm, plus épais sur les bords.
- Pique le centre, puis cuis dans un four très chaud à 250 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à une belle coloration.
וריאציות וטיפים
Avec ce qu'on trouve ici. Une pierre à pizza ou une plaque retournée préchauffée reproduit bien la cuisson du tandoor.
מתכון מקורי של Ecomely.