קינוחים
קלמאי
קלמאי הוא עוגה ג'לטינית פיליפינית העשויה מחלב קוקוס, סוכר דקל וקמח אורז דביק. מתוקה מאוד ורכה, מגישים אותה בחתיכות קטנות בחגים.
מצרכים
מצרכים
Caramel
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
אופן ההכנה
- חמם את חלב הקוקוס עם הסוכר ותשומת מלח קטנה על אש בינונית, וערבב עד שהסוכר נמס.
- הוסף בהדרגה את קמח האורז הדביק תוך כדי מיקסום כדי למנוע גושים, ואז הנמך את האש.
- ערבב ללא הפסקה במשך 40 עד 50 דקות, עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה להתנתק מהדפנות.
- הוסף את הוניל והשמן, ואז שפוך את הבצק לתבנית משומנת או מכוסה בעלה בננה.
- הנח להתקרר שעתיים, ואז חתוך לריבועים ופזר קוקוס מגורד אם בא לך.
וריאציות וטיפים
גרסה מקורמלת. הפוך 50 גרם סוכר חום לקרמל במחבת ופזר אותו על גבי העוגה לפני שתניח לה להתקרר.
מתכון מקורי של Ecomely.