אופן ההכנה

Hache finement l'oignon, le poivron et le persil, ou mixe-les grossièrement.
Mélange-les à la viande avec le paprika, le cumin, le sel, le poivre et les épices.
Pétris bien le mélange, puis laisse-le reposer 30 minutes au frais.
Façonne des longs cylindres autour de brochettes en serrant bien la viande.
Fais griller 10 à 12 minutes à feu moyen-vif, en retournant jusqu'à coloration uniforme.
Pour la sauce, fais revenir les tomates râpées à l'huile pendant 10 minutes.
Sers les kebabs sur le pain plat, nappés de sauce tomate.

À la poêle. Si tu n'as pas de grill, fais dorer les kebabs dans une poêle bien chaude, 4 minutes par face.

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