המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Kefteδes (boulettes de bœuf chypriotes)
Des boulettes de bœuf parfumées à la menthe, au cumin et au persil, dorées à la poêle. Croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, elles sont présentes dans presque tous les mezzés.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
368 קק״ל למנה
- חלבון
- 27.8 גר׳
- פחמימות
- 5.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.6 גר׳
- שומנים
- 26 גר׳
- מתוכם רוויים
- 8.6 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Râpe finement l'oignon et presse-le pour en retirer le jus.
- Dans un saladier, mélange le bœuf, l'oignon, le persil, la menthe, l'œuf, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.
- Pétris 2 minutes pour bien lier la préparation, puis laisse reposer 15 minutes au frais.
- Forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les humectant d'un peu d'eau.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.
- Termine la cuisson à couvert pendant 3 minutes et sers chaud.
וריאציות וטיפים
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.
מתכון מקורי של Ecomely.