המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
ארוחת בוקר
Khobz Sanbusak (pain au sésame)
Un petit pain rond et moelleux, parsemé de graines de sésame grillées qui dorent en cuisant. Il est souvent servi au petit-déjeuner, nature ou fourré de fromage ou de za'atar.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
483 קק״ל למנה
- חלבון
- 16.1 גר׳
- פחמימות
- 72.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 4.8 גר׳
- שומנים
- 12.7 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 5.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 45 minutes, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 8 boules, puis aplatis chacune en disque d'environ 1 cm.
- Humidifie légèrement le dessus de chaque pain avec un peu d'eau et couvre-le de graines de sésame.
- Dispose les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisse-les reposer 15 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
וריאציות וטיפים
Version fourrée. Garnis le centre des pains avec du fromage blanc émietté ou du za'atar avant la cuisson.
Version au sésame grillé. Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle quelques minutes avant de les utiliser pour un goût plus prononcé.
מתכון מקורי של Ecomely.