אופן ההכנה

Hache finement l'oignon, la tomate, les piments et le gingembre.
Chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute le gingembre, les piments et la tomate, puis cuis 4 minutes en remuant.
Incorpore le kinema, le cumin, le curcuma et une pincée de sel, puis mélange délicatement.
Laisse cuire à feu doux 5 minutes en tournant de temps en temps pour que les saveurs se fondent.
Parseme de coriandre et sers chaud avec du riz.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du natto ou du tempeh écrasé, qui apportent une saveur fermentée proche.

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