המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
קינוחים
Kisukari (crème de riz au lait de coco sucré)
Dessert crémeux et parfumé de Mayotte, à base de riz cuit lentement dans du lait de coco sucré et aromatisé à la cannelle. On le sert tiède ou froid, souvent au goûter ou lors des fêtes.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
400 קק״ל למנה
- חלבון
- 4.4 גר׳
- פחמימות
- 52.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 22.1 גר׳
- שומנים
- 18.7 גר׳
- מתוכם רוויים
- 16.6 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et le clou de girofle, puis ajoute le riz.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le riz commence à s'attendrir et que l'eau soit presque absorbée.
- Ajoute le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis remue délicatement.
- Laisse mijoter à feu très doux 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse qui nappe la cuillère.
- Retire la cannelle et le clou de girofle, ajoute la vanille si tu en utilises, puis laisse reposer 5 minutes.
- Sers tiède ou laisse refroidir complètement au réfrigérateur.
וריאציות וטיפים
Version parfumée. Ajoute une pincée de cardamome moulue ou quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond ou le riz à risotto se substituent très bien au riz traditionnel, en gardant le même temps de cuisson.
מתכון מקורי של Ecomely.