אופן ההכנה

Coupe la viande en morceaux de 3 cm d'épaisseur et réserve.
Mixe l'oignon, les piments et le sel pour obtenir une pâte grossière.
Mélange la pâte avec la viande, le piment en poudre, le paprika, le poivre et l'huile, puis laisse mariner au moins 1 heure au frais.
Préchauffe le gril ou une poêle en fonte à feu moyen-vif.
Fais griller les morceaux 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Arrose de jus de citron vert avant de servir.
Sers chaud avec l'oignon rouge émincé.

Pour un barbecue. Pique les morceaux sur des brochettes et grille-les au barbecue pendant 10 minutes en les retournant.

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