המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Kjötfars (boulettes de viande islandaises)
Des galettes de viande hachée, moelleuses et juteuses, typiques du dîner familial islandais. Elles se servent avec des pommes de terre, des légumes bouillis et une sauce brune au jus de cuisson.
מצרכים
מצרכים
Sauce
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
361 קק״ל למנה
- חלבון
- 29.2 גר׳
- פחמימות
- 9.7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 2.9 גר׳
- שומנים
- 22.7 גר׳
- מתוכם רוויים
- 9.9 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 0.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans le beurre pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse-le refroidir.
- Trempe la chapelure dans le lait pendant 5 minutes pour la faire gonfler.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon, la chapelure imbibée, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Pétris 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et fais dorer les galettes 4 minutes de chaque côté.
- Retire les galettes et réserve-les au chaud. Saupoudre la farine dans le jus de cuisson, mélange, puis verse l'eau chaude petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Laisse mijoter la sauce 3 minutes, assaisonne-la, puis remets les galettes dedans pour les réchauffer 2 minutes avant de servir.
וריאציות וטיפים
Version familiale. Remplace le mélange par du bœuf seul pour une texture plus franche.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la chapelure manque, utilise 2 tranches de pain de mie émiettées trempées dans le lait.
מתכון מקורי של Ecomely.