המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
נשנושים ואפריטיף
Kluiklui (beignets de manioc et d'arachide)
Les kluiklui sont de petites bouchées frites à base de manioc râpé et de pâte d'arachide, relevées de piment. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, elles se mangent en en-cas.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
584 קק״ל למנה
- חלבון
- 9.3 גר׳
- פחמימות
- 50.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 5 גר׳
- שומנים
- 37 גר׳
- מתוכם רוויים
- 5.1 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.9 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Cuis le manioc à l'eau bouillante 25 minutes puis écrase-le finement avec une fourchette.
- Pile les arachides grillées et mélange-les au manioc écrasé.
- Ajoute l'oignon, le piment et le gingembre hachés finement, l'œuf, le sel et le poivre de Guinée.
- Pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène et façonne de petites boules de la taille d'une noix.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une friteuse ou une casserole profonde.
- Fais frire les boules 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
וריאציות וטיפים
Au four. Dispose les boules sur une plaque huilée et fais-les cuire à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
מתכון מקורי של Ecomely.