המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
פסטה ואורז
Knödel
Grosse boulette de pâte à base de pain ou de pommes de terre, cuite à l'eau bouillante. Accompagnement typique des plats de viande et des sauces en Allemagne et en Bavière, à la texture moelleuse.
מצרכים
מצרכים
Garniture
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
376 קק״ל למנה
- חלבון
- 13.1 גר׳
- פחמימות
- 53.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 6.3 גר׳
- שומנים
- 11 גר׳
- מתוכם רוויים
- 5.9 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe le pain rassis en petits cubes et fais-les tremper dans le lait tiède pendant 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon finement émincé dans le beurre 5 minutes, puis ajoute-le au pain avec le persil haché.
- Ajoute les œufs, la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne des boules de la taille d'une balle de tennis, en les serrant bien pour qu'elles ne s'effritent pas.
- Porte une grande casserole d'eau salée à frémissement, plonge les knödels et laisse-les cuire couverts 20 minutes sans bouillonnement fort.
- Égoutte-les délicatement, coupe-les en tranches et arrose de beurre noisette avant de servir.
וריאציות וטיפים
Knödel aux pommes de terre. Remplace le pain par 300 g de pommes de terre cuites et écrasées, en ajoutant 100 g de fécule.
מתכון מקורי של Ecomely.